考拉鸡排堡的做法,怎么做考拉鸡排堡好吃,做考拉鸡排堡需要哪些食材?-优卡食谱网

可能每个人小时候都有过胡乱涂鸦的经历吧，记得孩子幼儿园的那段时间总喜欢偷偷的在墙上画。给买了纸笔，苦口婆心的讲道理，还总是在墙上发现她的画作。令人怒火中烧，不过慢慢冷静下来后，发现她的每幅画都是有故事的，便不再阻止她，有时俩人还会躺在床上，看着墙上的画，听着她讲画上的故事，孩子的内心世界真是丰富多彩呀。如今孩子长大，依旧喜欢画画，但再不会在墙上涂鸦了，装修后，那些画也早已不在，但每每想起那个时候心里总会是暖暖的，要是能拓印下来保存起来该有多好。前些日子在微博上看见一幅考拉吃树叶的萌照，顿时激起了我的童心，所以就有了这款可爱的大鼻子考拉鸡排汉堡。麦当劳、肯德基里绝对找不到吧，画功虽然不怎么样，但孩子还是一眼就认出了是考拉，我很满足了。汉堡的坯子我采用了北海道土司的方子，主要是为了消耗掉家里的淡奶油。

【食材与调料】

【主料】高筋粉270g ，低筋粉30g ，奶粉15g ，牛奶100g ，全蛋液35g ，淡奶油80g ，白砂糖40g ，盐3g ，酵母3g，黄油10g

【辅料】鸡胸肉200g ，盐3g ，胡椒粉少许，洋葱30g ，料酒10g ，面包糠适量，花边生菜20g，沙拉酱适量

【制作步骤】

	1.各种食材称量好。我给的原料明细的量是8个的量。
	2.按先放液体后放粉类的顺序将除了黄油的材料放入面包机中。
	3.启动一个和面程序，和30分钟，一个和面程序即30分钟。停止后加入黄油，再启动一个和程序，但只和15分钟，即可停止工作。
	4.将和好的面团放入盒子中。
	5.最好是带盖子的这种盒子，放入烤箱中，启动发酵档进行发酵。
	6.将发好的面团取出。
	7.分成均等的剂子。我给的原料明细的量是8个的量。
	8.将剂子进行排气。
	9.将光滑的面朝外，向内收口。
	10.做成光滑的剂子。
	11.把剂子分成三份,每个耳朵约8g-9g。
	12.用大拇指将耳朵部分压出深窝，放在面部的下面，如果担心粘不住，可以少沾点水。
	13.烤盘中铺上锡纸，将做好的汉堡坯放入。
	14.再次启动烤箱发酵档，进行二次发酵，要放杯水，以免面团表面干燥。
	15.发酵好后取出，刷蛋液，同时将烤箱调到烘培档，170度预热10分钟。
	16.170烤20分钟，表面上色。
	17.用巧克力笔画出考拉的脸部。
	18.鸡胸肉片成两片。
	19.用刀背把鸡胸肉拍松。
	20.用盐、料酒、白胡椒粉、洋葱碎将鸡胸肉抓均匀腌制2个小时，可以头天晚上腌好放冰箱，早起拿出来做。
	21.碗中倒入适量的面包糠，将腌制好的鸡排两面沾满面包糠。
	22.平底锅中倒入少许油，煎鸡排。
	23.一定要小火煎制，两面金黄即可。
	24.煎好的鸡排用厨房纸吸去多余的油。
	25.面包刀将面包坯子横向切开，将洗好的花边生菜控干水分后连同鸡排一同夹好，涂上少许沙拉酱或番茄酱即可食用了。也可不加。