开花面包
| 自从面包机兑换回来这是第二次做面包了，天气太热连饭都不愿意做，更别说做点心了，昨天晚上决定做点面包，天太热了就吃点面包对付一下 |
【食材与调料】
【主料】高筋面粉320g，鲜奶120g，鸡蛋1个，白糖50g，酵母4g，盐4g，黄油40g |
| 【辅料】牛奶液种135g，高筋粉液种120g，酵母液种2g |
【制作步骤】
 | 1.把辅料中的酵母放入牛奶里 |
 | 2.放入面粉 |
 | 3.搅拌均匀盖上保鲜膜放入冰箱里冷藏过15小时 |
 | 4.把主料中的材料除黄油外全部放入面包桶里，放入液种 |
 | 5.启动和面程序，把面团和至光滑状，放入黄油 |
 | 6.继续和面20分钟，可以拉出薄薄的膜即可 |
 | 7.把和好的面进行发酵至两倍大 |
 | 8.把发酵好的面团拿出排除空气，分成一个大面团大概200克左右，八个小面团每个80克左右，盖上保鲜膜松弛15分钟 |
 | 9.把松弛好的大面团擀成饼状 |
 | 10.把磨具均匀地涂上一层油，然后取一个小碗扣在模具里，把碗也刷上油，把擀好的面饼盖在碗上 |
 | 11.把八个小面团揉匀摆在四周 |
 | 12.然后用刀把中间的面饼分割成八份三角形 |
 | 13.盖上保鲜膜二次发酵至两倍大 |
 | 14.把发酵好的面包坯子拿出，把中间的三角形翻盖在小面团上，烤箱预热180度烤20分钟 |
 | 15.取适量的黄油 |
 | 16.把烤到时间的面包拿出来，均匀的刷上一层黄油盖上锡纸 |
 | 17.放入烤箱继续烤10分钟即可 |
【开花面包做法小贴士】
| 小贴士1，烤的时间长短要因自家的烤箱来定, 2，如果不刷黄油在烤之前可以刷上蛋液 |
