素拌卷筒粉
| 在以前上班的地方有一家粉店，卖的干捞粉很好吃，特别喜欢他家酸甜味的浇汁，总在想我怎么就做不出这么好味道的汁啊，后来学做菜了，知道了糖醋汁的调配比例，现在自己在家也能做出酸甜爽口的干捞粉了。 |
【食材与调料】
【主料】卷筒粉700g |
| 【辅料】油适量，小葱适量，香菜适量，大蒜1瓣，清水4勺，白糖2勺，陈醋2勺，淀粉适量 |
【制作步骤】
 | 1.小葱切碎 |
 | 2.香菜切碎 |
 | 3.蒜米切碎 |
 | 4.汤勺放油，放炉火上烧热 |
 | 5.趁热浇到蒜米和小葱上面，拌一下 |
 | 6.卷筒粉切小段 |
 | 7.将卷筒粉放到锅里蒸8分钟 |
 | 8.酸甜汁的制作：清水与陈醋白糖的比例为２：１：１调配好 |
 | 9.将酸甜汁放到锅里煮开后，下少量水淀粉再煮开即可 |
 | 10.撒上点香菜小葱碎，再淋上少许自制的剁椒 |
 | 11.淋上酸甜汁就可以了 |
【素拌卷筒粉做法小贴士】
| 小贴士简易的酸甜汁，就按照２水：１糖：１醋的比例调配。 |
