开背虾
【食材与调料】
【主料】大虾500g |
| 【辅料】葱一棵，姜丝适量，料酒一茶匙，白糖一茶匙，盐4g，胡椒粉适量，淀粉一茶匙，李锦记酱油两茶匙，水20ml，油10ml |
【制作步骤】
 | 1.大虾用刀开背取出沙线，洗净 |
 | 2.热锅倒油，倒入大虾，两边翻炒，炒出虾头里面的虾油， |
 | 3.取一只碗调汁，姜丝，葱花也放入调好的汁里，然后倒入炒红了的虾锅里 |
 | 4.翻炒，入味，收汁，关火。 |
 | 5.装盘，开动。 |
【开背虾做法小贴士】
【主料】大虾500g |
| 【辅料】葱一棵，姜丝适量，料酒一茶匙，白糖一茶匙，盐4g，胡椒粉适量，淀粉一茶匙，李锦记酱油两茶匙，水20ml，油10ml |
| 1.大虾用刀开背取出沙线，洗净 |
| 2.热锅倒油，倒入大虾，两边翻炒，炒出虾头里面的虾油， |
| 3.取一只碗调汁，姜丝，葱花也放入调好的汁里，然后倒入炒红了的虾锅里 |
| 4.翻炒，入味，收汁，关火。 |
| 5.装盘，开动。 |
