咖哩翅根
| 咖喱是由多种香料调配而成的酱料，常见于印度菜、泰国菜和日本菜等，一般伴随肉类和饭一起吃。咖喱起源与印度，印度口味是以混合各方的风格而做出含有异国风情菜肴而闻名的。咖喱的种类很多，以国家来分，其源地就有印度、斯里兰卡、泰国、新加坡、**等；以颜色来分，有红、青、黄、白之别，根据配料细节上的不同来区分种类口味的咖喱大约有十多种之多，这些迥异不同的香料的汇集在一起，就能够构成各种咖喱的各种令人意想不到的浓郁香味。 其味辛辣带甜，具有一种特别的香气。主要用于烹调牛羊肉、鸡、鸭、螃蟹、土豆、花椰菜、汤羹等，是中西餐常用的调味料。在东南亚许多国家中，咖喱是必备的重要调料。 咖喱饭，第一次做给小朋友吃的时候就留下了很深的印象，选用了日式的块状咖喱，日本咖喱一般不太辣，因为加入了浓缩果泥，所以甜味较重。因了奇特的香味，特别的开胃，下饭。小朋友总是会时不常的想起来，“妈妈，想吃你做的咖喱饭，咖喱面。” 那么趁着周末，咱们就行动起来，今天试着用电饭锅来做。 |
【食材与调料】
【主料】翅根500g，去皮土豆300g，洋葱200g，胡萝卜100g，日式块状咖喱调料100g |
| 【辅料】油30g，盐适量 |
【制作步骤】
 | 1.翅根先用水浸泡出血水，洗净，逆纹理切几刀，加适量盐腌制半小时， 腌制中土豆去皮切丁，洋葱、胡萝卜切丁 |
 | 2.热锅凉油30g，烧热后把腌制好的翅根先倒入，翻炒过下油，捞出放入铁釜内胆！ |
 | 3.加入适量水漫过翅根，盖上盖子，插上电源按烹任键，选择蒸煮功能，默认30分钟，倒计时开始。 |
 | 4.盖上盖子，插上电源按烹任键，选择蒸煮功能，默认30分钟，倒计时开始。 |
 | 5.同时把切好的土豆丁，胡萝卜丁、洋葱丁一起倒入剩下油锅内翻炒一下，过下油。 |
 | 6.蒸煮倒记时到20分钟左右，锅内水开，取漏勺把表面飘浮的杂质捞净 |
 | 7.同时把切好的土豆丁，胡萝卜丁、洋葱丁一起倒入剩下油锅内翻炒一下，过下油。 |
 | 8.蒸煮倒记时到20分钟左右，锅内水开，取漏勺把表面飘浮的杂质捞净 |
 | 9.过油的土豆丁等倒入，观察水量是不是过多，把多的盛出不要，剩刚好没过食材的水量就好！ |
 | 10.盖上盖子，继续蒸煮，剩余5分钟左右，开盖检查食物已经熟透！筷子或食物夹夹住咖喱块，放入汤中，不要松手，一直在汤里晃，直到完全溶解 |
 | 11.边搅拌到蒸煮程序结束，汤变浓稠，翅根咖喱就可以了！ |
 | 12.浇米饭或者面条都是不错的选择！ |
 | 13.装盘出锅 |
 | 14.成品图 |
 | 15.美食 |
【咖哩翅根做法小贴士】
| 小贴士1、翅根可以用各种肉丁来替代，那样可以与其它食材同时下锅！翅根块大，要先下锅！ 2、水量据食物量自行掌握，与肉丁一起下的，刚好漫过食物即可！提前下锅可以多放点，多了可以盛出，少了加水要增加增煮时间！ 3、咖喱有很多种，选择什么样的安说明书操作！块状的必须完全溶解，电饭锅蒸煮功能没大小火之分，所夹住溶解比较好判断，防止汤有结块。 4、咖喱为刺激性香料，胃炎，胃溃疡患者少食。 |
