焗西兰花
| 过年这段时间， 不仅把嘴巴吃刁了， 而且让人也变的懒散了， 这不， 上班几天都还没进入状态， 更别说做菜写博， 好些天都没上来除草啦。 今天端上来的是道超简单的补钙菜， 这是因为它加入了重要原料——-奶酪，我们都知道， 奶酪是牛奶经浓缩、发酵而成的奶制品，它基本上排除了牛奶中大量的水分，保留了其中的营养价值极高的精华部分，被誉为乳品中的“黄金”。 奶制品本身就是食物补钙的最佳选择，奶酪正是含钙最多的奶制品，而且这些钙很容易吸收， 奶酪是精华的浓缩， 因此是最好的补钙食品之一。 而这次我们是用到的马苏里拉奶酪，它是原产意大利的一种淡味奶酪， 也是做批萨的首选奶酪，在烹饪时，马苏里拉奶酪变得相当粘稠，能拉出很多的丝，用别的奶酪可能就没有它的效果好了，因此常用做批萨，沙拉，焗烤菜，意大利热菜等… 我们只需将西兰花焯水后， 加入调料搅拌均匀， 码放入盘中， 再在表面铺上一层马苏里拉奶酪， 放入预热后200度的烤箱中， 烘烤10分钟即可。 经过焗烤后， 表面的奶酪已融化， 呈金黄色， 还散发着浓浓的奶香味， 叉出一块，长长的奶酪丝也接连而出， 让人忍不住要马上尝上一口。。。 |
【食材与调料】
| 【主料】西兰花200g，马苏里拉奶酪80g |
| 【辅料】橄榄油适量，盐适量，胡椒粉适量 |
【制作步骤】
 | 1. 煮锅水， 加入适量的盐和几滴油， |
 | 2. 将西兰花放入； |
 | 3. 水再次开后捞出沥干后放入碗中， |
 | 4. 加入适量的盐， 黑胡椒粉和橄榄油； |
 | 5. 搅拌均匀后码放在烤盘中； |
 | 6. 再在表面上铺满马苏里拉奶酪； |
 | 7.放入预热好的200度烤箱中， 中层， 焗烤十分钟； |
【焗西兰花做法小贴士】
| 这是一道非常简单的烤箱菜， 注意要选用马苏里拉奶酪，只需提前将西兰花焯水， 加入调味料搅拌均匀， 再在上面铺上一层奶酪， 就直接放入烤箱中， 烤至奶酪熔化，表面成金黄色即可。 |
