酒香肉饼蒸蛋
| 很幸运，得到了韩国麴醇堂冰柚玛克丽酒免费试喝机会，好豆总是予我以惊喜~感谢！ 抿一小口，有西柚的酸甜，有发酵的清香，味道很像我们的家乡特产：湖之酒。湖之酒做菜是很好的料酒，那么，我也用冰柚玛克丽酒来做菜吧。 做的肉饼蒸蛋，有淡淡的酒香。 |
【食材与调料】
| 【主料】猪肉350g |
| 【辅料】盐适量，马蹄适量，鸡蛋3个，胡椒粉适量，冰柚玛克丽酒2勺，老抽适量 |
【制作步骤】
 | 1.主要食材：猪肉及马蹄，可以适当加些肥肉，口感更好 |
 | 2.切成小块，生姜切小片，都放入料理机 |
 | 3.打成肉馅，搅拌 |
 | 4.放入约2勺冰柚玛克丽酒，加老抽、胡椒粉、食盐，搅拌成较粘的状态，腌15分钟 |
 | 5.肉馅放入碗内，压出三个小坑，可加少许水 |
 | 6.打入三枚鸡蛋，其中一枚居然是双黄的 |
 | 7.放入蒸锅，大火上汽，转中火，蒸20分钟 |
 | 8.出锅后撒葱花 |
【酒香肉饼蒸蛋做法小贴士】
| 1.猪肉泥和其它食材混合后，要尽力搅拌至较粘的状态，腌制15分钟，蒸出来更入味。 2.马蹄即荸荠，含有淀粉，故猪肉馅内不必再放生粉了，与猪肉一起剁碎蒸熟，使肉质更加鲜嫩。 3.我这是懒人版，啥材料都往料理机里一通搅拌，如果有时间，还是亲手剁肉吧！不过，料理机处理的，味道也很赞！ |
