韭苔炒肉
| 韭苔食之能生津开胃，增强食欲，促进消化。这道菜做法简单，却又十分鲜美开胃，是一道非常不错的家常美食，大家不妨试一试。 |
【食材与调料】
| 【主料】猪肉200g，韭苔300g |
| 【辅料】油适量，盐适量，生抽适量，大蒜适量 |
【制作步骤】
 | 1.韭苔洗净去切掉头尾。 |
 | 2.韭苔切段。 |
 | 3.带点肥的猪前腿肉切片，肥肉与瘦肉分开。 |
 | 4.热锅，放少油，下肥肉。 |
 | 5.炸至焦黄。 |
 | 6.盛出备用。 |
 | 7.留底油，下瘦肉翻炒。 |
 | 8.炸至微黄。 |
 | 9.盛出备用。 |
 | 10.留底油，蒜头切片，下锅爆香。 |
 | 11.放韭苔翻炒。 |
 | 12.加盐、生抽翻炒均匀收汤汁熄火。 |
 | 13.加炸好的瘦肉，翻匀。 |
 | 14.装盘。 |
 | 15.洒上炸好的肥肉，可以开吃了。 |
【韭苔炒肉做法小贴士】
| 用炸出的猪油炒韭苔会很香。 |
