韭黄肉馅饼的做法,怎么做韭黄肉馅饼好吃,做韭黄肉馅饼需要哪些食材?-优卡食谱网

香香的肉饼加入一些韭黄，让肉饼口感更香嫩，外皮焦酥内里香软鲜嫩，是很棒的晚餐好选择。

【食材与调料】

【主料】面粉300g，猪肉馅200g，韭黄50g

【辅料】油适量，盐适量，糖2g，胡椒粉2g，料酒5ml，鸡精适量，酱油15ml，色拉油适量，香油适量

【制作步骤】

	1.面粉加入开水搅拌成面絮状。
	2.然后到在案板上加入色拉油。
	3.揉成光滑的面团静置15分钟。
	4.另取一个小碗加入30克面粉。
	5.锅中加入50克色拉油烧热。
	6.把热油浇入面粉碗中拌均匀成为清油酥备用。
	7.肉馅放入碗中加入盐，糖，胡椒粉，料酒，鸡精，生抽。
	8.搅拌均匀。
	9.韭黄洗净切碎。
	10.放入肉馅中。
	11.加入香油搅拌均匀成为馅料。
	12.面团揉均匀擀成长方大片，抹上清油酥。
	13.再卷成长条切段。
	14.把面团两边封口捏紧实。
	15.然后整理成圆球。
	16.去一个擀成圆皮包入韭黄肉馅。
	17.像包包子一样包好。
	18.封口朝下按扁成为肉饼生坯。
	19.平底锅倒少许油放入肉饼生坯煎至片刻，然后加入适量的清水加盖焖之。
	20.直到水干肉饼两面金黄饼熟即好。