韭黄炒鱿鱼的做法,怎么做韭黄炒鱿鱼好吃,做韭黄炒鱿鱼需要哪些食材?-优卡食谱网

鱿鱼，也称柔鱼、枪乌贼，是软体动物门头足纲鞘亚纲十腕总目管鱿目开眼亚目的动物。体圆锥形，体色苍白，有淡褐色斑，头大，前方生有触足10条，尾端的肉鳍呈三角形，常成群游弋于深约20米的海洋中。目前市场看到的鱿鱼有两种:一种是躯干部较肥大的鱿鱼，它的名称叫"枪乌贼";一种是躯干部细长的鱿鱼，它的名称叫"柔鱼"，小的柔鱼俗名叫"小管仔"。鱿鱼，也称枪乌贼、柔鱼，营养价值很高，是名贵的海产品。它和墨鱼、章鱼等软体腕足类海产品在营养功用方面基本相同，都是富含蛋白质、钙、磷、铁等，并含有十分丰富的诸如硒、碘、锰、铜等微量元素的食物。鱿鱼的营养价值非常高，其富含蛋白质、钙、牛磺酸、磷、维生素B1等多种人体所需的营养成分，且含量极高。此外，脂肪含量极低。鱿鱼富含钙、磷、铁元素，利于骨骼发育和造血，能有效治疗贫血;鱿鱼除富含蛋白质和人体所需的氨基酸外，鱿鱼还含有大量的牛黄酸，可抑制血液中的胆固醇含量，缓解疲劳，恢复视力，改善肝脏功能;暖胃，治疗胃寒症。补虚损，益精气，润肺补肾，用于肺肾阴虚。适宜与久病体虚或是虚劳的补益。含有丰富的维生素E，抑制皮肤衰老、防止色素沉着。降低血液中的胆固醇，缓解疲劳，恢复视力。促进胰岛素的分泌，对糖尿病有预防的作用，促进肝脏的解毒作用，预防有酒精肝引起的肝脏功能损害，所以鱿鱼作为下酒菜是再合适不过的了。

【食材与调料】

【主料】鱿鱼300g，韭黄300g

【辅料】红萝卜适量，盐适量，油适量

【制作步骤】

	1.首先将鱿鱼处理好，去皮切花。
	2.韭黄洗净切段，红萝卜切片。
	3.热油，将鱿鱼炒至变色盛起。
	4.热锅放入红萝卜片炒一分钟。
	5.放入韭黄快速翻炒。
	6.韭黄炒软后加入鱿鱼炒匀。
	7.最后加入盐调味。
	8.成品。
	9.特写。