韭黄炒腰花
| 冬季是补肾的季节。民间有“吃腰补腰”的说法。猪肾含有蛋白质、脂肪、碳水化合物和维生素等，有健肾补腰、和肾理气之功效。腰花和韭菜搭配，味道鲜美。很适合深秋和冬季食用。 |
【食材与调料】
【主料】猪肾200g，韭黄100g |
| 【辅料】油适量，盐适量，绵白糖适量，料酒适量，生姜适量，大蒜适量，胡椒粉适量 |
【制作步骤】
 | 1.准备的材料。 |
 | 2.片好的腰花洗净放入清水中浸泡。 |
 | 3.碗中调入生抽、盐、胡椒粉、白糖、料酒。 |
 | 4.锅中水开放入猪腰焯一下血水捞出。 |
 | 5.锅中爆香生姜丝和大蒜。 |
 | 6.放入腰花翻炒。 |
 | 7.加入韭黄翻炒几下。 |
 | 8.淋入调好的调味汁翻炒几下即可。 |
【韭黄炒腰花做法小贴士】
| 小贴士片好的腰花放入清水中浸泡，然后放入开始锅中焯出血水，这样就没有腥臊味。 |
