九层塔炒鸡蛋的做法,怎么做九层塔炒鸡蛋好吃,做九层塔炒鸡蛋需要哪些食材?-优卡食谱网

如今我家的九层塔已经被我当菜来吃了，记得几年前朋友种了许多九层塔常常给我，有时太多一时吃不完又怕放时间长不好就用来炒鸡蛋吃。不过与我今天使用的不是同一种，朋友种的是泰国九层塔，叶质稍薄一些，我今天这种据说是意大利九层塔，叶子肥大肉厚。今年我种了两种九层塔，也有泰国那种。九层塔被广泛应用于香料、饮品、食物中。其气味香浓，有清凉感，味辛甜、微辣，略似小茴香，做肉、鱼、海鲜等不同口味的菜肴时，加几片鲜叶，可去膻味、腥味，并散发出独特的清香味，常见用于西餐、泰国菜以及中国菜中的三杯料理，与番茄特别搭配。

【食材与调料】

【主料】九层塔100g，鸡蛋3个

【辅料】橄榄油适量，盐适量，胡椒粉适量，芝麻油适量，大蒜适量，鸡精适量

【制作步骤】

	1.准备好食材：九层塔、鸡蛋、蒜头。
	2.九层塔切碎，蒜头剁碎。
	3.将鸡蛋打入大碗内（两只显然不够最后加多一只）。
	4.调入适量盐、芝麻油、胡椒粉、鸡精以及少许清水打发均匀。
	5.将蒜头倒入。
	6.再倒入九层塔，搅拌均匀。
	7.烧热锅倒入比炒菜多的橄榄油。
	8.倒入调好的蛋奖。
	9.待受热均匀后再翻动。
	10.炒出香味即可熄火。