韭菜猪肉水煎包
| 妈妈做的韭菜肉水煎包一直是家里人最爱吃的，料多味足，比外面卖的强好几十倍，就是比小杨生煎也差不了哪去我觉得，所以这次动手跟着妈妈学做水煎包， |
【食材与调料】
| 【主料】五花肉300g，韭菜500g，面粉1000g |
| 【辅料】油适量，盐适量，粉条200g，香油适量，酱油适量，姜适量，酵母适量 |
【制作步骤】
 | 1. 面粉加入酵母和适量的温水和成面团，醒面1小时，面团发酵好后把面团揉光滑，搓条切小等分 。 |
 | 2.韭菜、猪肉洗净切碎，粉丝提前泡软也切碎，放入盆中。 |
 | 3.加入油、盐、香油、姜、酱油，顺时针搅拌均匀。 |
 | 4.把搅拌好的馅料包入擀好的皮子中，大小如图。 |
 | 5.制作一碗面水，少量面粉兑入温水。 |
 | 6.锅中倒油，不能太少，放入煎包 |
 | 7.半分钟之后把一碗面水倒入锅中，盖上锅盖等7分钟左右，直到锅内的水靠干，听到里面滋滋的响声，掀开锅盖把包子翻个个。 |
 | 8.出锅成盘。 |
【韭菜猪肉水煎包做法小贴士】
| 水煎包在锅内时，一定不要掀锅盖，7分钟之后在开盖查看。倒入锅中的水一定是调好的面水。 |
