韭菜猪肉锅塌
| 锅塌也名煎饼，是中国传统食品之一，用调成糊状的杂面摊烙而成，各地做法、食法略有变化。煎饼多由粗粮制作，营养价值高。煎饼疏松多孔，可厚（叠层）可薄，便于与其他食品搭配，可在不同场合食用，也是人们餐桌上常吃的早餐之一。 |
【食材与调料】
| 【主料】面粉350g，猪肉200g，韭菜50g |
| 【辅料】油适量，盐适量 |
【制作步骤】
 | 1.备肉泥和韭菜。 |
 | 2.加盐合匀待用。 |
 | 3.面粉加清水揉匀醒发， |
 | 4.擀成面皮， |
 | 5.抹上韭菜肉馅， |
 | 6.从一侧卷起， |
 | 7.再另一头卷起， |
 | 8.压平， |
 | 9.再用擀面桨将皮擀薄， |
 | 10.如图。 |
 | 11.放进烧油油的不粘锅里油煎， |
 | 12.来回翻面， |
 | 13.再翻面，两面煎黄煎香煎熟即可。 |
【韭菜猪肉锅塌做法小贴士】
| 韭菜饼美味好吃，煎饼时多放油煎的才香。 |
