瘦肉炒粗芥蓝

01-03 投稿:草莓茶
平时大家买的芥蓝都是比较细的,而且那种也比较嫩,刚开始我不知道以为芥蓝就那一种,后来我在市场上发现还有一种粗芥蓝,这种芥蓝就是吃粗杆的而不是吃叶子的,这种杆脆脆的,别有一番风味啊,这次拿点瘦肉和鸡蛋一起炒也很好吃。

【食材与调料】
【主料】粗芥蓝400g,瘦肉100g,鸡蛋1个
【辅料】油适量,盐适量,大蒜适量,生抽适量

【制作步骤】
瘦肉炒粗芥蓝 1.粗芥蓝把外层的硬皮剥掉。
瘦肉炒粗芥蓝 2.前面的粗头部分切成片,后面的几片叶子也切成段。
瘦肉炒粗芥蓝 3.瘦肉切成丝,大蒜切末。
瘦肉炒粗芥蓝 4.锅中热油爆香蒜米后把瘦肉倒入翻炒。
瘦肉炒粗芥蓝 5.瘦肉变白后淋入适量生抽然后把瘦肉盛出备用。
瘦肉炒粗芥蓝 6.鸡蛋打散后放入锅中炒熟也盛出备用。
瘦肉炒粗芥蓝 7.把粗芥蓝片倒入锅中翻炒。
瘦肉炒粗芥蓝 8.炒至变软加入适量盐。
瘦肉炒粗芥蓝 9.把后面的叶子也放入翻炒。
瘦肉炒粗芥蓝 10.之前炒好的瘦肉和鸡蛋倒回锅中翻炒。
瘦肉炒粗芥蓝 11.滴入适量生抽翻拌均匀即可。

【瘦肉炒粗芥蓝做法小贴士】
要把芥蓝的叶子和前面的粗杆部分分开炒,因为叶子很容易熟的,所以后面才放。
可以只放瘦肉或者鸡蛋中的其中一样来炒。

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