韭菜鱼肉三鲜饺
| 这段时间就和龙利鱼干上了。龙利鱼对于我这种不爱收拾鱼，但又很爱吃鱼肉的人来讲，真的是好东西，无刺，蒸、煎均可。今天用它替代虾仁做了这道三鲜饺子。姑娘昨晚吃了12个，今早吃了6个。其实对于爱做饭的人，并不在乎自己怎么吃，享受的过程是家里的亲人怎么吃。看着他们把自己做的东西都吃完，才是一种幸福。 |
【食材与调料】
| 【主料】五花肉150g，龙利鱼肉300g，韭菜400g |
| 【辅料】油适量，盐适量，葱适量，姜汁适量，十三香粉适量，香油适量，海鲜酱油适量 |
【制作步骤】
 | 1.准备五花肉馅和龙利鱼，龙利鱼剁碎 |
 | 2.肉馅、龙利鱼混合，加葱、及除香油以外的所有调料 |
 | 3.准备花椒水（花椒数十粒，沸水冲泡，放凉后取出花椒即可） |
 | 4.逐渐加花椒水打馅至粘稠状 |
 | 5.洗净韭菜 |
 | 6.韭菜切碎 |
 | 7.韭菜与肉馅混合均匀，顺时针搅拌，最后加香油 |
 | 8.买来的饺子皮，平铺在干净的湿毛巾上 |
 | 9.开始包饺子，来张全家福 |
 | 10.煮饺子 |
 | 11.出锅 |
 | 12.开吃 |
【韭菜鱼肉三鲜饺做法小贴士】
| 买来的饺子皮有时候比较难包，可以用一个干净的毛巾，过水，拧一下，不要拧得太干，饺子皮置于毛巾上，包的时候，接触毛巾的一面在内测，你会发现非常好包。 |
