韭菜香菇炒豆干
| 特别简单家常的一道菜，韭菜含有挥发性精油及硫化物等特殊成分，散发出一种独特的辛香气味，有助于疏调肝气，增进食欲，增强消化功能。 |
【食材与调料】
【主料】韭菜200克，豆腐干4片，干香菇5朵 |
| 【辅料】油适量，盐2克，花椒10粒 |
【制作步骤】
 | 1.准备所有食材。 |
 | 2.韭菜洗干净，沥干水分，切成段。 |
 | 3.豆腐干切成片。 |
 | 4.鲜香菇切片。 |
 | 5.锅中倒油，小火爆香花椒，花椒粒盛出。 |
 | 6.放入香菇，豆干翻炒一会儿。 |
 | 7.待香菇，豆腐干炒熟倒入韭菜翻炒均匀关火，放少许盐用锅中的余温翻炒几下出锅。 |
【韭菜香菇炒豆干做法小贴士】
| 小贴士韭菜不宜长时间翻炒，应该快炒，盐应该最后放。 |
