韭菜馅饺子的做法,怎么做韭菜馅饺子好吃,做韭菜馅饺子需要哪些食材?-优卡食谱网

韭菜馅的饺子是我的最受，冬天包饺子基本上是除了白菜就是韭菜，只不过冬天的韭菜非常嫩，容易出水，所以调馅的时候一定要注意，要先加油搅拌匀了才能放盐，否则包到最后肯定是盆底都是水。

【食材与调料】

【主料】韭菜500g，面粉750g

【辅料】油适量，盐适量，紫菜适量，鸡蛋4个，面酱适量，味精小许，虾米适量

【制作步骤】

	1. 先把面粉加适量温水揉成软面团，静醒20分钟。
	2. 韭菜洗衣净控净水份，切细备用。
	3. 锅里加油打上鸡蛋煎好，用铲子在锅里划散成小丁。
	4. 干紫菜切细，紫菜不要泡了，干紫菜正好可以吸收馅里的水份。
	5. 把准备好的所有的菜都放在盆里，先把花生油倒入菜盆搅匀。
	6.再放入面酱，盐、和小许味精，不愿吃面酱的可以倒上酱油，搅拌均匀成饺子馅。
	7. 松驰好的面放到案上揉顺滑。
	8. 搓成长条。
	9. 切成小块。
	10. 擀成边薄中间厚的圆饼。
	11. 拿一块饼放在手里，挑上馅。
	12. 把两边对接捏起来。
	13.再捏上花边。
	14.全包好了。
	15. 馅快用完了基本没有出水。
	16. 煮饺子，锅里加水烧开，下上饺子，因为是素馅，开锅以后只要皮鼓起来用手按一下有弹性就熟了。