韭菜手切肉水饺
| 一直喜欢吃韭菜的水饺，不过是喜欢素三鲜的多一些，突发奇想做了个韭菜肉的，可以蒸着吃，也可以水煮着吃，味道也很不错呀。 |
【食材与调料】
| 【主料】小麦面粉500g，五花肉250g，韭菜500g |
| 【辅料】油适量，盐适量 |
【制作步骤】
 | 1.用水将面粉和成光滑的面团，放到一边醒一下待用。 |
 | 2.准备一块五花肉，切成肉丁。 |
 | 3.将葱姜切成岁末 |
 | 4.将葱姜末、适量五香粉、盐、味达美放入切好的肉中，搅拌 |
 | 5.将搅拌好的肉馅放置到一旁腌制约十分钟 |
 | 6. 趁着醒面和腌制肉馅后的空闲时间将韭菜处理一下，洗干净、淋干水后，切成韭菜末 |
 | 7.将切好的韭菜与肉馅混合，放入适量用油锅热好的植物油，然后加入适量鸡精、香油。如果腌制肉馅的时候放的盐比较多，现在就可以不用放盐了，如果刚才放的很少，现在可以再放少许的盐，但是不要放太多。 |
 | 8.将醒好的面拿出来做成饺子皮 |
 | 9.开工包饺子了 |
 | 10.包的不怎么好看，见谅，哈哈 |
 | 11.包好的水饺放入开好的水中，开三遍后就熟了可以吃了。也可以蒸着吃，蒸的话，开锅后放蒸笼，十分钟就好 |
【韭菜手切肉水饺做法小贴士】
| 面不要太硬，活好面后可以多醒一会。油锅热油的时候可放入适量的花椒做成花椒油，凉后再倒入饺子馅中。如果下饺子的时候怕饺子容易黏住，可以在水中放一点点盐。 |
