韭菜三鲜饼
| 韭菜含挥发油，有种特殊的清香，许多吃货都喜欢它。 《舌尖上的中国》第二部详细介绍了韭花酱的做法，用韭花酱搭手把羊肉，让羊肉的美味瞬间提升到另一个高度！而韭菜馅饼因为有了韭菜让你欲罢不能！胡萝卜含丰富的维生素A，和猪肝一样有明目的功效！搭配炒鸡蛋加少许黑胡椒，让平时不爱吃蔬菜的宝宝也喜欢上这款美味小饼。 |
【食材与调料】
【主料】韭菜1把，面粉200g |
| 【辅料】鸡蛋2个，胡萝卜半个，干酵母1g |
【制作步骤】
 | 1.把胡萝卜擦丝，烧热油锅煸炒，胡萝卜含脂溶性维生素A要用油煸炒，人体才能吸收。炒鸡蛋捣碎加胡萝卜拌匀加少许盐、鸡精、黑胡椒，最后拌入切细的韭菜。 |
 | 2.把面粉加水，加酵母事先发好，要提前半个小时发，也可晚上揉好装袋中放冰箱低温发酵一夜！早晨只要十几分钟，美味即可出锅。 |
 | 3.先用包包子的手法，装馅、收口。按扁捍薄，注意别漏馅哈！ |
 | 4.烧热锅，加油少许下锅煎喽！ |
 | 5.煎成这样即可，用时十分钟左右！不加水慢慢烘熟。 |
【韭菜三鲜饼做法小贴士】
| 小贴士烙饼时一开始火力大些，把饼煎定型成金黄色即小火慢烘熟，不加水使表皮更焦更香脆！ |
