韭菜鸡蛋馅饼
| 韭菜不仅有很好的食用价值，而且有很高的药用价值，很多传统医学都表明，韭菜可以养肝养脾胃，对降血脂和血压，以及对心脑血管都有很好的推动作用，下面我们就来看看韭菜的功效。 1、韭菜中含有大量的膳食纤维，对结肠癌有明显疗效。 2、患有皮肤白斑症的女性，常吃韭菜可以达到祛斑、减肥的双重效果。 3、传统医学认为，韭菜性温，能温肾助阳、益脾健胃、行气理血。多吃韭菜，可养肝，增强脾胃之气。韭菜中的含硫化合物具有降血脂及扩张血脉的作用，适用于治疗心脑血管疾病和高血压。 4、韭菜含有性兴奋剂，能兴奋性器官，在药典上有“起阳草”之称。 5、此外，这种化合物还能使黑色素细胞内酪氨酸系统功能增强，从而调节皮肤毛囊的黑色素，消除皮肤白斑，并使头发乌黑发亮。鸡蛋含丰富的优质蛋白，每百克鸡蛋含12.7克蛋白质，两只鸡蛋所含的蛋白质大致相当于3两鱼或瘦肉的蛋白质。鸡蛋蛋白质的消化率在牛奶、猪肉、牛肉和大米中也最高。鸡蛋中蛋氨酸含量特别丰富，而谷类和豆类都缺乏这种人体必需的氨基酸，所以，将鸡蛋与谷类或豆类食品混合食用，能提高后两者的生物利用率。 |
【食材与调料】
【主料】面粉250g，水125g |
| 【辅料】油适量，盐适量，韭菜适量，鸡精适量，虾米适量，鸡蛋适量，酵母适量 |
【制作步骤】
 | 1.面粉250克，水125克，酵母适量 将面和好放在一旁醒发1小时 |
 | 2.醒发好后，取出揉圆，排气，在揉成长条 |
 | 3.分成大小均匀的段 |
 | 4.在依次揉圆按扁，擀成圆形 |
 | 5.韭菜洗净，切小段，鸡蛋炒熟，在用刀剁碎。 将韭菜，鸡蛋，放入一个大碗中，加入盐，鸡精，适量油，虾米，搅拌均匀 |
 | 6.包入馅 |
 | 7.捏紧口 |
 | 8.放入电饼档，按扁。烙熟即可。 |
 | 9.烙至两面金黄即可 |
【韭菜鸡蛋馅饼做法小贴士】
| 小贴士虾米本身就咸，所以盐要少加。 |
