韭菜鸡蛋盒子
| 韭菜鸡蛋馅儿的是我最喜欢吃的素馅了，家人也都很喜欢吃。最近鸡蛋又涨价了，涨价也得吃啊，于是就买了些鸡蛋和韭菜，回家就开始忙活包盒子吃。 |
【食材与调料】
| 【主料】韭菜300g，鸡蛋4个，面粉200g |
| 【辅料】油适量，盐适量，花椒粉适量 |
【制作步骤】
 | 1.面粉用清水和成面团，饧发 |
 | 2.蛋液中加入适量盐和料酒搅匀 |
 | 3.热锅热油，边倒入蛋液边用筷子不停的搅动，这样炒出的鸡蛋比较均匀，鸡蛋晾凉备用 |
 | 4.韭菜洗净控水，切末 |
 | 5.将韭菜末放入容器内倒入适量油拌匀 |
 | 6.放入适量花椒粉拌匀 |
 | 7.放入晾凉的鸡蛋碎 |
 | 8.放入适量盐拌匀 |
 | 9.将饧好的面团揉成长条 |
 | 10.揪成小剂子 |
 | 11.按扁，用擀面杖擀成面皮 |
 | 12.取一面皮，放入适量馅儿 |
 | 13.对折捏合，在捏花边 |
 | 14.电饼铛预热，倒入少许油 |
 | 15.将盒子放入电饼铛内烙金黄 |
 | 16.在翻面烙，盖盖，焖3、4分钟即可 |
【韭菜鸡蛋盒子做法小贴士】
| 拌馅时要始终顺一个方向搅动 韭菜先用油拌匀，再放盐，待包时在拌匀，这样不易出汤 |
