| 《本草纲目》记载“正月葱，二月韭”就是说，2月生长的韭菜最适合人体健康。血压低、贫血以及每天早晨爬不起来的孩子，一定要抓住二月韭的机会，尽可能多吃韭菜，把身体补好。韭菜对人体有保温作用，还能增进体力和促进血液循环。韭菜含有挥发性的硫化丙烯，因此具有辛辣味，有促进食欲的作用。韭菜除做菜用外，还有良好的药用价值。其根味辛，入肝经，温中，行气，散瘀，叶味甘辛咸，性温，入胃，肝，肾经，温中行气，散瘀，补肝肾，暖腰膝，壮阳固精。韭菜活血散瘀，理气降逆，温肾壮阳，韭汁对痢疾杆菌，伤寒杆菌，大肠杆菌，葡萄球菌均有仰制作用。《本草纲目》中说:"韭籽补肝及命门，治小便频数，遗尿，"民间常用韭菜治疗身体虚弱，肺结核盗汗，噎嗝反胃，妇女产后血晕，吐清水及跌打刀伤肿痛，神经性和过敏性皮炎，新生小儿硬皮症等。今天的补肝小点心,首选的食材就是它了. |
【食材与调料】
| 【主料】韭菜500g，面粉500g，鸡蛋1个 |
| 【辅料】油适量，盐适量 |
【制作步骤】
 | 1.先把韭菜摘净 把韭菜洗净切碎,加入适量面粉,再打一个鸡蛋 |
 | 2.开始搅拌,这样做出来的面粉口感更好.再用适量盐水把这些材料搅拌均匀 |
 | 3.热锅下油,一个一个慢慢文火煎至两面焦黄即可出锅啦
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 | 4.滋补两不误,全在这道营养小点心上了.
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【韭菜鸡蛋饼做法小贴士】
