韭菜鸡蛋饼
| 要说做早餐，没有比蛋饼更快手的了，切上一小撮韭菜，打上一两个鸡蛋，只需几分钟就能搞定，配上一碗豆浆或米粥，就是不错的早餐喽！ |
【食材与调料】
【主料】面粉50g，鸡蛋2枚，韭菜50g |
| 【辅料】油适量，盐适量 |
【制作步骤】
 | 1.食材，鸡蛋、韭菜、面粉。 |
 | 2.韭菜切末，和面粉一起放入大碗中，调入食盐。 |
 | 3.加清水搅拌均匀，无干面粉时，打入鸡蛋。 |
 | 4.搅拌成蛋饼糊。（蛋糊呈能流动状态） |
 | 5.锅中放底油烧热，倒入蛋饼糊，用手拿起炒锅，轻轻转动，让面糊流动成饼状。 |
 | 6.可以用手铲摊成饼状。 |
 | 7.一面定型，翻面煎另一面。 |
 | 8.煎熟即可，对折出锅。 |
【韭菜鸡蛋饼做法小贴士】
| 小贴士韭菜可以换成自己喜欢的蔬菜，西葫、土豆、油菜都可以。 |
