韭菜盒子
| 这是我第一次做的，做得很一般，不过味道还是不错的。每天的早餐都是吃面包牛奶的，觉得比较单调，突然心血来潮想换换口味，想起了北方小吃，做得韭菜盒子也不错，于是就有了以下作品，呵呵！ |
【食材与调料】
| 【主料】韭菜500g，鸡蛋5个，面粉400g |
| 【辅料】油适量，盐适量，姜适量 |
【制作步骤】
 | 1.在碗里加入400克面粉。 |
 | 2.加入200克水，用筷子将面粉搅拌均匀。 |
 | 3.再将面粉和成面团，盖上保鲜膜，静置，待用。 |
 | 4.将韭菜清洗干净，沥干水分，备用。 |
 | 5.将韭菜切碎，装在干净的碗里，备用。 |
 | 6.准备姜蓉。 |
 | 7.将5个鸡蛋打到碗里，加入少许盐。 |
 | 8.将鸡蛋搅拌均匀。 |
 | 9.热锅里下油，将蛋液倒进锅里。 |
 | 10.用筷子不断搅拌，将蛋液搅拌均匀，尽量不让蛋液结成团。 |
 | 11.将炒好的蛋盛装在干净的碗里。 |
 | 12.热锅里下油，加入姜丝，煸炒出姜味，关火。 |
 | 13.关火后放进韭菜，翻拌。 |
 | 14.加入鸡蛋，酱油、盐，翻拌均匀。 |
 | 15.将所有材料翻拌均匀。 |
 | 16.将拌好的馅盛装在干净的碗里，备用。 |
 | 17.将面团取出。 |
 | 18.分成若干个小面团。 |
 | 19.取出一个小面团，擀成圆形薄片。 |
 | 20.包入韭菜馅。 |
 | 21.包入韭菜馅后，收口。 |
 | 22.慢慢将收口处捏出花纹。 |
 | 23.热锅里下油。 |
 | 24.待油沸腾时，放入韭菜盒子。 |
 | 25.煎好一面后，翻面，再煎一会。 |
 | 26.煎至两面都呈金黄色为好。 |
 | 27.可以一次同时煎几个，节省时间。 |
 | 28.很简单吧！韭菜盒子做好啦！！美味哦~ |
【韭菜盒子做法小贴士】
| 1、做韭菜馅时，韭菜不要炒，若炒出水分，不好包。2、和面时最好用温水，这样的面就会软点，做出来的韭菜盒子的皮就会很软，口感很好！ |
