韭菜豆干小炒肉
| 韭菜酱干炒肉丝，香香的酱干与韭菜炒的一起特别有味。酱干吸收了韭菜的清香，韭菜又被酱干浓郁的的醇香所包裹，再搭配肉丝的味道。这是一道香味浓厚的下饭菜哦。 |
【食材与调料】
| 【主料】里脊肉100g，酱干3块，韭菜250g |
| 【辅料】油适量，盐适量，酱油适量，糖适量，生粉适量，姜丝适量，青辣椒适量 |
【制作步骤】
 | 1.里脊肉切丝，加入生粉，酱油，盐，拌匀 |
 | 2.起油锅，加入腌渍好的里脊肉，炒肉丝，肉丝变色即可出锅 |
 | 3.起油锅，加入姜丝，青辣椒爆锅，然后加入切好的酱干，翻炒 |
 | 4.然后加入韭菜，翻炒，加入盐，生抽，翻炒 |
 | 5.炒到韭菜变软，加入肉丝，翻炒，加入适量的糖 |
 | 6.翻炒半分钟，出锅 |
【韭菜豆干小炒肉做法小贴士】
| 炒这道菜的时候先煎炒酱干是为了让酱干定型、入味；韭菜叶容易烂所以先炒韭菜头，最后再放叶子，这样它们的成熟度就差不多了。 |
