韭菜炒猪血
| 韭菜，属百合科多年生草本植物，以种子和叶等入药。具健胃、提神、止汗固涩、补肾助阳、固精等功效。在中医里，韭菜有一个很响亮的名字叫“壮阳草”，还有人把韭菜称为“洗肠草”。韭菜原产于我国，入药的历史可以追溯到春秋战国时期。韭菜在我国的栽培区域极广，东至沿海，西至西北高原，东南至台湾，北至黑龙江，几乎所有的省份都有栽培.所以韭菜是中国栽培地域最广的蔬菜之一。猪血又名液体肉、血豆腐、血花。动物血通常被制成血豆腐，是最理想的补血佳品之一。在日本和欧美许多国家的食品市场上出现的以动物血为原料的香肠、点心等很受消费者的青睐。在国内，人们喜欢用血豆腐制作菜肴，称之为“液体肉” |
【食材与调料】
| 【主料】猪血300g，韭菜150g |
| 【辅料】油适量，盐适量，姜适量，葱适量，蒜适量，味精半勺，白糖半勺，料酒半勺 |
【制作步骤】
 | 1.准备好两块猪血。 |
 | 2.准备一把韭菜。 |
 | 3.猪血洗净切片。 |
 | 4.韭菜洗净切段。 |
 | 5.锅热油，爆香姜蒜。 |
 | 6.锅下入猪血炒制。 |
 | 7.炒一会儿，放入料酒、盐调味。 |
 | 8.加入韭菜翻炒。 |
 | 9.下入白糖、花椒油，调匀出锅。 |
【韭菜炒猪血做法小贴士】
| 1、买回来的猪血怕不卫生也可以焯下水。 2、韭菜放入锅后不要炒太久。 |
