韭菜炒鸡蛋
| 春天是吃韭菜的季节，韭菜又叫“起阳草”，性温，有补肾补阳的作用。春天气候冷暖不一，建议多吃一些春韭，以祛阴散寒。而且，春季人体肝气偏旺，影响脾胃消化吸收功能。多吃春韭可增强脾胃之气，有益肝功能。 |
【食材与调料】
| 【主料】韭菜200g，鸡蛋3个 |
| 【辅料】油适量，盐适量 |
【制作步骤】
 | 1.新鲜韭菜洗净 |
 | 2.切成细小的沫状 |
 | 3.三个鸡蛋打入碗里 |
 | 4.搅拌好备用 |
 | 5.热锅下油 |
 | 6.倒入鸡蛋液 |
 | 7.等鸡蛋微定型后 |
 | 8.倒入切好的韭菜沫 |
 | 9.快速翻炒 |
 | 10.加适量盐调味 |
 | 11.快翻炒出韭菜中的水份 |
 | 12.鸡蛋炒熟，韭菜由翠绿变绿色时出锅 |
【韭菜炒鸡蛋做法小贴士】
| 注意不要盖锅盖，大火翻炒。 |
