韭菜炒豆叶
| 韭菜的含水量高达85%，热量较低，是铁、钾和维生素A的上等来源，也是维生素C的一般来源。一直有“菜中之荤”的美称。同时，韭菜很有丰富的维生素。用韭菜做主料烹饪口感清香，不管是包馅还是清炒，都深受人们的欢迎。今天，简单介绍一道家常菜，韭菜炒豆叶。 |
【食材与调料】
| 【主料】韭菜300g，豆叶200g，猪肉50g |
| 【辅料】油适量，盐适量，葱适量，姜适量，花椒粉适量，味精适量 |
【制作步骤】
 | 1.韭菜洗净，切成段备用。 |
 | 2.豆叶切成丝，备用。 |
 | 3.点火做锅，放入油，油烧热加入肉片、葱、姜。 |
 | 4.放如花椒粉，翻炒。 |
 | 5.加入豆叶，翻炒。 |
 | 6.放入韭菜，翻炒。 |
 | 7.待韭菜微微变色，加入盐、味精翻炒即可。 |
 | 8.盛盘。 |
【韭菜炒豆叶做法小贴士】
| 韭菜必须新鲜；炒韭菜时，一定要大火爆炒。 |
