韭菜包子
| 有人做过实验，把韭菜等叶菜类放入清水、淘米水中十分钟，农药的残留量在淘米水中减少了百分之63，而在清水中只减少了百分之23，可见，农药的残留量只用清水浸泡，效果不理想，最好的办法是用微波振动，农药的残留量可减少百分之92，唉，看来要买个微波震荡仪了。 |
【食材与调料】
| 【主料】韭菜400g，猪肉馅250g，面粉800g |
| 【辅料】油适量，盐适量，生抽适量，味精适量 |
【制作步骤】
 | 1.面粉用酵母和温水 和成絮状 |
 | 2.揉好光滑的面团 覆好 放温暖处 发酵 |
 | 3.肉馅放入各种调料 往一个方向搅动 |
 | 4.韭菜择好 洗净 切成细末 放入肉馅中 |
 | 5.面发好了 |
 | 6.分成小剂 |
 | 7.擀皮 放入适量的馅料 |
 | 8.包好 |
 | 9.放入蒸锅中蒸二十分钟 |
 | 10.蒸好了 |
【韭菜包子做法小贴士】
| 韭菜馅临包包子前 再放入盐 以免出汤 二发要充分 |
