荆芥豆面馍馍
| 不得不说，我真的很迷恋荆芥的味道和特殊香气， 无论是凉拌菜，还是蒸着吃或者下面条，都好喜欢！百吃不厌！ 吃多了煎的东西，就做个粗粮的菜馍膜吧！ 自己心血来潮胡乱做的，不知道出来会是什么样子的， 蒸的时候，闻到阵阵的荆芥香气，真的好期待哦~~ 蒸出来的效果不是很满意哦，颜色发黑了。 估计绿叶类的菜，都是怕高温长时间蒸煮的吧。 但是挺好吃的，如果你还算喜欢豆面的味道的话~~~~~ |
【食材与调料】
| 【主料】中筋面粉150g，黄豆面70g |
| 【辅料】荆芥适量，酵母3g，水适量 |
【制作步骤】
 | 1.面粉和豆面，加入酵母混合均匀。 |
 | 2.荆芥摘好，洗净，摘去茎，只留嫩叶。控水。 |
 | 3.面粉加水，搅成絮状，放入荆芥叶。 |
 | 4.揉捏均匀，和成面团。 |
 | 5.发酵至1.5倍大。 |
 | 6.稍微揉一下，分割成等份。 |
 | 7.做成馒头状。摆入蒸屉内，醒发15分钟。 |
 | 8.醒发好后，大火烧开，转中火13分钟左右，闷3—5分钟开盖。 |
【荆芥豆面馍馍做法小贴士】
| 蒸制的时间要根据馒头大小来调节。 |
