京酱三丁
| 很不错的一道美食！ |
【食材与调料】
| 【主料】大鸡腿1个，青椒1个，胡萝卜100g |
| 【辅料】油适量，盐适量，蚝油适量，甜面酱适量，番茄沙司适量 |
【制作步骤】
 | 1.鸡腿肉去骨，切成1厘米见方的肉丁，用水淀粉和料酒抓匀腌约20分钟，在下锅之前倒入少许油拌匀，防粘锅；胡萝卜和青椒切成同样大小的丁。 |
 | 2.将火点着，锅中倒适量油，油温后下肉丁翻炒变色后盛出备用。 |
 | 3.锅中再倒入一点油，把胡萝卜丁放入翻炒软。 |
 | 4.将青椒丁倒入锅中略微翻炒即把菜盛出备用。 |
 | 5.蚝油、甜面酱和番茄沙司按2：2：1的比例调成京酱汁。 |
 | 6.利用锅中的底油，以小火慢慢将三调好的京酱炒得冒泡后，把肉丁、胡萝卜丁、清椒丁倒入迅速翻炒均匀即可出锅。 |
【京酱三丁做法小贴士】
| 这种京酱汁可以用来烹调很多同样味道的菜，比如把鸡肉、胡萝卜、青椒这三丁换成猪里脊、土豆、黄瓜丁便又是另外一种味道。当然也可以直接用来炒京酱肉丝~ |
