金针菇肉丸汤
| 家里宝宝非常喜欢吃金针菇，也比较喜欢喝清淡一些的汤，所以就经常做金针菇肉丸汤，这样荤素结合很营养美味，非常清淡可口的汤。 |
【食材与调料】
| 【主料】猪肉200g，金针菇100g |
| 【辅料】鸡蛋1个，小葱4颗，生姜1块，生抽适量，香油适量，花椒水适量，黑胡椒粉少许，盐适量，蚝油少许，白醋少许，生粉适量 |
【制作步骤】
 | 1.准备好原材料 |
 | 2.猪肉剁成肉末 |
 | 3.鸡蛋搅散 |
 | 4.小葱切细 |
 | 5.肉末里加入鸡蛋液、花椒水、生粉、剁细的姜末、小葱末、适量盐、香油、少许生抽、黑胡椒粉，朝一个方向搅拌上劲 |
 | 6.锅里放入适量水，加入适量盐和少许香油，烧开 |
 | 7.改小火，一个一个放入肉丸 |
 | 8.加入金针菇，中火煮三四分钟至熟 |
 | 9.加入少许白醋、蚝油，出锅 |
【金针菇肉丸汤做法小贴士】
| 一：花椒水是用花椒加水熬制的，不要花椒，只要水； 二：猪肉选择三分肥七分瘦的，手工剁的口感更好； 三：肉丸可以用一个小圆勺子加上筷子操作。 |
