金屋藏娇西红柿粑粑
| 沙沙的咸蛋黄、鲜甜的玉米、糯米都是我的大爱啊~~~~~~ |
【食材与调料】
【主料】咸蛋黄2个，玉米粒200g，糯米粉300g，藕粉60g，西红柿200g，菠菜50g |
| 【辅料】开水适量，盐适量，白糖50g |
【制作步骤】
 | 1. 咸鸭蛋黄2个，玉米粒200g |
 | 2.锅中热油，小火将咸鸭蛋黄炒散出沙 |
 | 3.放入玉米粒、盐少许炒熟 |
 | 4.咸蛋黄玉米馅儿就做好了 |
 | 5.下面来做糯米皮，用榨汁机榨取西红柿汁、菠菜汁 |
 | 6.颜色是不是很漂亮 |
 | 7. 碗中放入糯米粉300g、藕粉50g拌匀后，白糖40g，加入60g西红柿汁，接着少量多次的加入开水，颜色不够红润，又加了丁点的红色素 |
 | 8.和成软硬适中的红色糯米面团，蒸熟的面团颜色会红润很多 |
 | 9.同样的方法将糯米粉50g、藕粉10g、白糖10g，菠菜汁20g，和绿色糯米面团（加藕粉的目的是让番茄更晶莹剔透） |
 | 10.取鸡蛋大的红色糯米团揉圆 |
 | 11.按成饼状，包入炒制好的蛋黄玉米馅儿 |
 | 12.用包包子的手法包好 |
 | 13.滚圆后在中间轻轻按一下，这里就是长绿色茎叶的地方 |
 | 14.如图，1、取黄豆大的绿色面团揉圆 |
 | 15.2、搓成水滴状 |
 | 16.3、按扁 |
 | 17.4、相同的手法做好五片叶子，依次叠放，中间用筷子按一下，放入一个圆锥形的蒂 |
 | 18.4、相同的手法做好五片叶子，依次叠放，中间用筷子按一下，放入一个圆锥形的蒂 |
 | 19. 与西红柿接触的那一面茎叶蘸取少量清水，粘放在红色面团的凹陷处 |
 | 20.用相同的手法做好其他的西红柿，放入铺好湿纱布的盘中，水开后中火蒸8分钟即可 |
 | 21.做了几根绿杆子当做枝干，成串的西红柿君是不是就更有赶脚了？为了防止干裂，可以在表面刷少许食用油，闪闪放光的西红柿君就这么诞生了 |
 | 22.这可是金屋藏娇的西红柿哦~ |
 | 23.沙沙的咸蛋黄、鲜甜的玉米、糯米都是我的大爱啊~~~~~~ |
 | 24.是不是很逼真？ |
【金屋藏娇西红柿粑粑做法小贴士】
| 小贴士1、糯米皮中加藕粉的目的是让番茄更晶莹剔透； 2、西红柿汁和菠菜汁的用量没有那么严格，主要根据需要的颜色来加； 3、和面团的时候可以和的偏硬一点，避免蒸的过程中塌陷； 4、蒸熟的面团比生面团的颜色红润很多； 5、防止干裂，可以在西红柿表面刷少量食用油； 6、几根绿色枝干中间包了一根细铁丝作支撑； 7、吃不完的西红柿粑粑可以放冰箱里冷冻，吃的时候蒸一下就可以了； |
