金沙玉米
| 金沙玉米粒是选用甜玉米粒和咸蛋黄为主料，让玉米粒裹上金黄色的外衣，玉米粒清甜多汁，还有粉滑的咸蛋黄末，是一道咸香美味的家常小菜。 |
【食材与调料】
| 【主料】玉米粒300g，咸蛋黄3个 |
| 【辅料】淀粉适量，油适量 |
【制作步骤】
 | 1.熟玉米粒放开水中焯软。 |
 | 2.用勺子将蒸熟的咸蛋黄碾碎，碾成细末。 |
 | 3.将淀粉倒在玉米粒上，拌匀，让每一颗玉米粒均匀地沾上淀粉，将多余的淀粉筛掉。 |
 | 4.锅中放油（能没过玉米粒的量），烧制7成热时（微微冒烟），放入玉米粒炸至金黄，捞出沥干油； |
 | 5.倒入咸蛋黄末和炸好的玉米粒翻炒【我觉得咸蛋黄的味道足够了，不用再调味】。 |
 | 6.炒至蛋黄裹在玉米粒上即可出锅。 |
【金沙玉米做法小贴士】
| 用咸蛋黄炒玉米粒时，不要加水，否则咸蛋黄会呈糊状，吃不到粉滑的口感。 |
