洋葱炒猪肝
| 猪肝含有丰富的铁、磷，它是造血不可缺少的原料， 猪肝中富含蛋白质、卵磷脂和微量元素，有利于儿童的智力发育和身体发育。猪肝中含有丰富的维生索A，常吃猪肝，可逐渐消除眼科病症。据近代医学研究发现，猪肝具有多种抗癌物质，如维生素c、硒等，而且肝脏还具有较强的抑癌能力和抗疲劳的特殊物质肝脏是贮存养料的器官，同时又是解毒器官，不断发挥其解毒作用，经肝脏代谢后，有毒物质和解毒产物可以随胆汁的分泌而排出体外，所以，正常的肝脏本身是无毒的，可以放心食用。 |
【食材与调料】
【主料】洋葱100g |
| 【辅料】植物油2勺，酱油1勺，鸡精少量，盐1匙，姜3片，红辣椒4个，大蒜2颗 |
【制作步骤】
 | 1.配料：红辣椒，大蒜，姜 |
 | 2.猪肝洗干净切片 |
 | 3.洋葱切块 |
 | 4.锅热后放两勺植物油，先把姜和大蒜炒香 |
 | 5.开大火把洋葱爆炒2分钟 |
 | 6.加入辣椒和1勺盐 |
 | 7.洋葱炒焉了之后再放猪肝 |
 | 8.最后放鸡精和酱油把猪肝炒熟即可 |
【洋葱炒猪肝做法小贴士】
| 小贴士1、洋葱切之前放入冰箱里冷藏10分钟，这样切的时候就不会辣眼睛 2、猪肝不要一开始就放，炒老了不好吃 |
