金沙南瓜
| 上次在饭店吃了一道咸蛋黄焗南瓜，味道十分出彩，老爸十分喜欢，连我也念念不忘，一直想着自己在家做一次。南瓜最好挑发甜的，脆一些的，这样做出来就甜脆好吃，不能买发软的，蛋黄也可以用生的，但要蒸熟了才能用。 |
【食材与调料】
| 【主料】南瓜300g，咸鸭蛋200g |
| 【辅料】油适量，面粉适量 |
【制作步骤】
 | 1.南瓜去皮切成条状。 |
 | 2.咸鸭蛋剥开，取出蛋黄，用勺子压成泥。 |
 | 3.南瓜下水煮至断生。 |
 | 4.把南瓜表面均匀的裹上一层面粉。 |
 | 5.平底锅中倒入油，把南瓜表面煎至金黄。 |
 | 6.另取一个锅，倒入少量油，下入咸蛋黄泥炒至起大泡。 |
 | 7.下入南瓜翻炒，使每一个南瓜都裹上咸蛋黄。 |
【金沙南瓜做法小贴士】
| 如果咸蛋黄不盐，就放少量盐提味，最后亲自尝尝，好把握咸淡。 |
