金秋南瓜粥
| 金秋吃南瓜！南瓜粥，中医认为，南瓜性味甘、温，归脾、胃经，有补中益气、清热解毒之功，适用于脾虚气弱、营养不良、肺痈、水火烫伤。南瓜含瓜氨酸、精氨酸、麦门冬素及维生素A、B、C、果胶、纤维素等。南瓜中的果胶能调节胃内食物的吸收速率，使糖类吸收减慢，可溶性纤维素能推迟胃内食物的排空，控制饭后血糖上升。果胶还能和体内多余的胆固醇结合在一起，使胆固醇吸收减少，血胆固醇浓度下降。因而南瓜有“降糖降脂佳品”之誉，患有糖尿病者，常取本品佐餐，不仅可以果腹，而且还可以降糖降脂，可谓一举数得。 |
【食材与调料】
| 【主料】老南瓜150g，大米100g |
| 【辅料】水1500ml |
【制作步骤】
 | 1.老南瓜一块，去皮去籽砌成小块； |
 | 2.把大米与南瓜倒入高压锅内胆中淘洗； |
 | 3.淘洗净后，加入1000ml的水； |
 | 4.盖上高压锅盖，煮10分钟； |
 | 5.煮好的南瓜粥自然消气，开盖； |
 | 6.用粥匙，挏压烂南瓜，与粥搅拌均匀即可。 |
【金秋南瓜粥做法小贴士】
| 小贴士煮南瓜粥要首选“老南瓜”，老南瓜又甜又面，很适合煮粥。 |
