金牛角
| 很早以前就想做这款面包了，主要就是图它不用经过这么多的发酵，而且做过这款面包的朋友都说口感还是很不错的，家里材料全是现成的，做做也方便就行动吧。 后来受到了先生的严重表扬，他说这是我做过的最好的面包，当然这个面包做的和我的人一样，有那么一点点的丰满哈，真正的牛角是很尖滴，哈哈。 鸡蛋含有优质蛋白，且十分利于人体吸收，还能促进胎儿的发育。 |
【食材与调料】
| 【主料】高筋面粉200g，低筋面粉100g，黄油30g，鸡蛋50g，奶酪粉10g，糖50g，奶粉15g，水90g |
| 【辅料】酵母适量，泡打粉适量，抹面黄油20g，盐2g，白芝麻适量 |
【制作步骤】
 | 1.把材料中的所有粉类全部投进面包机 |
 | 2.加入鸡蛋、水 |
 | 3.启动面包机，利用和面功能和面 |
 | 4.然后加入变软的黄油30克 |
 | 5.再次启动面包机，搅成光滑状的面团 |
 | 6.将面团分割成7等份，滚圆后盖上保鲜膜，松弛10分钟 |
 | 7.用手揉搓成水滴状 |
 | 8.再擀成长30厘米的三角形 |
 | 9.在宽的一头中间切开6-7厘米 |
 | 10.向两边拉成三角形 |
 | 11.再往下卷起来 |
 | 12.两角向内弯曲，头部的面饼最好接触烤盘 |
 | 13.放进烤盘中，盖上保鲜膜，松弛20分钟左右 |
 | 14.刷上均匀的蛋黄液，并撒上少许白芝麻，放进预热到180度的烤箱中，烤约20分钟 |
 | 15.把黄油熔化 |
 | 16.涂在面包上再进烤箱烘烤5分钟后再次取出 |
【金牛角做法小贴士】
| 喜欢硬口感的，可以在我的松弛时间上增加一倍 这款面包因为最后五分钟前涂了黄油，所以黄油味比较重，如果不喜欢的朋友可以不涂黄油。 另外卷面团时，尽量把最后那一端的面饼接触烤盘，这样不容易散开。 |
