劲脆鸡米花
| 以前特别爱去快餐店吃鸡米花，时隔好多年，感觉现在的鸡米花不是当年那个味道了，而且吃起来挺辣，有点抗不住。不过听闻快餐店的鸡长着三个翅膀六个腿，或者是使用过期的食物销售，在外面吃的念头越来越淡，更多的时候我喜欢自己在家做。虽然味道肯定不如外面的香，但吃着安心。酷克100的新奥尔腌料是我家里常备的调料之一，腌鸡用到的特别多，省了去快餐店了，在家就能做得好吃。 |
【食材与调料】
【主料】鸡胸肉300g |
| 【辅料】新奥尔良腌料10g，水10g，炸粉200g，油适量 |
【制作步骤】
 | 1.将鸡胸肉切成较大的丁状，新奥尔良腌料里加少许水，与鸡块拌匀，腌制隔夜。 |
| 2.将腌好的鸡块放入炸粉中，将每个鸡块上面，都要裹上一层炸粉。 |
| 3.用筷子将鸡块在水中蘸三秒。 |
| 4.再次投入炸粉中，将鸡块复裹上一层炸粉。 |
| 5.将全部的鸡块裹好后，分开摆放，保证每个不粘连。 |
| 6.锅里倒入油，将鸡块下锅炸制表面金黄即可。 |
| 7.可蘸食蕃茄酱或者甜辣酱。 |
【劲脆鸡米花做法小贴士】
| 小贴士1.鸡块炸好会有少许回缩，所以切丁要切得大些，不然炸出来显得太小。 2.炸粉可以在超市买到，在调料区。 3.鸡块腌制的时间久点越入味。 4.可以用一个迷你的小煎锅来炸，或者煎炸好一面再翻另一面，这样比较省油。 |