解密舌尖2之炒洋芋
| 一直以来已为洋芋是芋头之类的食材，看了舌尖2里面出现了2次洋芋这个词，原来就是土豆，看三餐这一集里面出现了炒洋芋，这是很家常的一道菜，相信每家都做过的！用了苏泊尔火红点2代无油烟炒锅，做菜只需很少的油，而且不粘锅，很有益于家人的健康哦！ |
【食材与调料】
【主料】大土豆1个 |
| 【辅料】油适量，盐适量，鸡精适量，大蒜适量，葱适量，红椒适量，青椒适量 |
【制作步骤】
 | 1.准备好材料，将土豆洗净削皮，青红椒也洗净备用 |
 | 2.然后将青红椒切丝，土豆也切粗丝，把切好的土豆丝放在凉水里浸着，防止氧化变黑 |
 | 3.锅里加入油，锅底火红点变成实心红色，说明达到最佳烹饪温度180℃左右，开始放入食材，这样可防止油烟的产生 |
 | 4.在锅里放入蒜末炒香 |
 | 5.接着倒入沥干水的土豆丝 |
 | 6.煸炒到土豆丝微微变软了，加入青红椒丝一起翻炒 |
 | 7.最后加入调料，盐，鸡精调味，翻炒均匀了就可以出锅了 |
【解密舌尖2之炒洋芋做法小贴士】
| 小贴士切好的土豆丝放在水里泡着可以去除表面多余的淀粉，同时也可以防止氧化变黑！ |
