节瓜肉片汤的做法,怎么做节瓜肉片汤好吃,做节瓜肉片汤需要哪些食材?-优卡食谱网

节瓜是夏日应季蔬菜之一，又名毛瓜，是冬瓜的一个变种。其风味与冬瓜无异。口感鲜甜，清热消暑。节瓜滚汤、煲汤皆可。节瓜的老瓜、嫩瓜均可食用。老瓜和嫩瓜均可供炒、煮食或作汤用，但以嫩瓜为佳，肉质柔滑、清淡。特别是在香港，花瓣新鲜未干的嫩节瓜，更是当做高档蔬菜来看待。节瓜在瓜类蔬菜中，其含钠量和脂肪含量都较低，常吃可以起到减肥的作用。它还具有清热、清暑、解毒、利尿、消肿等功效，是炎热夏季的理想蔬菜。

【食材与调料】

【主料】里脊肉200g ，节瓜320g

【辅料】浓缩高汤2包，调味鸡汁适量，清水适量，生粉适量，天津冬菜适量

【制作步骤】

	1.食材：节瓜、里脊肉和史云生高汤包。
	2.将2包史云生高汤倒入煮锅中。
	3.倒入适量的清水。
	4.盖锅盖，大火烧开。
	5.煮汤期间，将里脊肉洗净，切丝，放入碗中，加入适量的史云生调味鸡汁、生粉拌匀。
	6.腌制一会。
	7.将节瓜洗净，切块。
	8.汤烧开，揭盖，放入腌制好的肉丝，大火煮至肉丝熟透。
	9.放入节瓜。
	10.放入适量的冬菜。
	11.盖锅盖，大火煮至节瓜熟。
	12.即可关火。