椒盐烧饼
| 没买到碱面，所以没有添加，我用300克的粉，发酵后分成50克一个的烧饼做了7个，还有一点面团剩下，我直接就用来做煎饼了，第一次做煎饼，做得有点厚，下次再做就有经验了。 |
【食材与调料】
【主料】面粉300g，酵母2g，温水160g |
| 【辅料】芝麻适量，盐适量，食用油适量，椒盐粉适量 |
【制作步骤】
 | 1.准备材料 |
 | 2.面粉加盐适量 |
 | 3.酵母用温水泡发，加入面粉中 |
 | 4.搅拌成絮状 |
 | 5.揉成团，放在温暖处发酵 |
 | 6.发酵到两倍大，拿出来排气备用 |
 | 7.面团分成均匀等份，我这是50克一份共7个 |
 | 8.取一块面团，擀成牛舌状 |
 | 9.刷一层食用油 |
 | 10.撒适量椒盐 |
 | 11.由上自下卷起 |
 | 12.卷起拍平 |
 | 13.拍平后擀薄 |
 | 14.擀开成圆饼后对折 |
 | 15.再对折一次，成三角形饼 |
 | 16.一端沾上芝麻摁扁 |
 | 17.烧饼都摁好了 |
 | 18.盖湿布或者保鲜膜，醒发20分钟 |
 | 19.锅里加油 |
 | 20.中小火把饼煎两面金黄 |
 | 21.煎好的饼放入烤盘，220度预热，烤8——10分钟即可 |
【椒盐烧饼做法小贴士】
| 小贴士1.在锅里煎一下主要是上色，后面烤箱烤是不太能上色的。 2.烤箱烤不能很久，流失水分后会觉得干。 |
