椒盐饼
| 面食对于我这个南方人还真是有太大的吸引力了。自从接触到好豆，接触到面食类的菜谱，逐渐开始做面食类的早点。对于我这个新手，很多时候都是失败的，当然也是有成功的。这次的早餐饼是椒盐味的，外皮脆脆的，有嚼劲，我喜欢搭配着豆浆吃，挺不错的。 |
【食材与调料】
| 【主料】中筋面粉230g |
| 【辅料】油适量，椒盐适量 |
【制作步骤】
 | 1.在面粉逐步加入清水用筷子搅拌均匀。 |
 | 2.再揉成面团，静止10分钟。 |
 | 3.将面团对半分，再将一半面团擀成薄饼状。 |
 | 4.然后抹上油，撒上一层椒盐粉。 |
 | 5.从上而下卷起，再搓成均匀的长条。 |
 | 6.用小刀从中间分割成对半的长条。 |
 | 7.然后从一头卷起，手一压，再擀成圆饼状。 |
 | 8.锅里坐油，油热后下生胚煎烤。 |
 | 9.饼皮一面在中火中煎大概1分钟左右，亦可翻面煎烤。待两面煎烤成焦黄色亦可食之。 |
【椒盐饼做法小贴士】
| 1.油，我用的熟油，味道感觉比较香。 2.煎烤时间根据面皮的大小和厚薄而决定时间长短。 3.喜欢香葱的亦可加入，味道也是很香的。 |
