焦糖莲子
| 广东人吃莲子，都要拨掉中间绿色的心，才不苦。 |
【食材与调料】
【主料】莲子500g |
| 【辅料】冰糖150g，油适量，淀粉适量 |
【制作步骤】
 | 1.生莲子泡洗干净，拨掉中间能绿色的心。 |
 | 2.凉水下锅，煮十分钟，捞出沥干水分。 |
 | 3.撤上淀粉，使每个莲子都裹上。 |
 | 4.锅里倒油烧至六成热，倒入莲子。 |
 | 5.炸至有点脆捞出沥干油 |
 | 6.锅里倒入小半碗清水，下入冰糖（冰糖少了，加了片糖） |
 | 7.煮到焦黄，冒泡。 |
 | 8.倒入莲子，赶快拌匀即可出锅。 |
【焦糖莲子做法小贴士】
| 小贴士生的莲子很容易熟，不用煮太久。 |
| 广东人吃莲子，都要拨掉中间绿色的心，才不苦。 |
【主料】莲子500g |
| 【辅料】冰糖150g，油适量，淀粉适量 |
| 1.生莲子泡洗干净，拨掉中间能绿色的心。 |
| 2.凉水下锅，煮十分钟，捞出沥干水分。 |
| 3.撤上淀粉，使每个莲子都裹上。 |
| 4.锅里倒油烧至六成热，倒入莲子。 |
| 5.炸至有点脆捞出沥干油 |
| 6.锅里倒入小半碗清水，下入冰糖（冰糖少了，加了片糖） |
| 7.煮到焦黄，冒泡。 |
| 8.倒入莲子，赶快拌匀即可出锅。 |
| 小贴士生的莲子很容易熟，不用煮太久。 |
