茭白炒肉丝
| 茭白以丰富得的营养价值而被誉为“水中人参”，其质地鲜嫩，味甘实，被视为蔬菜中的佳品。并且具有祛热、生津、止渴、利尿、除湿、通利的功效，还有补虚健体以及美容减肥的功效。这道“茭白炒肉丝”我家经常吃，不仅做法简单，味道也特别的鲜嫩适口，还可以随意搭配自己喜欢的食材来制作。 |
【食材与调料】
【主料】茭白200g，里脊肉80g |
| 【辅料】油适量，盐4g，料酒3g，杭椒2根，玉米淀粉3g，鸡精1g |
【制作步骤】
 | 1.备好食材：茭白、里脊肉、杭椒 |
 | 2.将食材洗净后分别切丝 |
 | 3.肉丝里调入1g盐、料酒和3g玉米淀粉 |
 | 4.将其拌匀备用 |
 | 5.起油锅，开中火将油烧热后下入肉丝翻炒变白盛出 |
 | 6.锅中留油，下入茭白丝，并调入2g盐，翻炒片刻 |
 | 7.倒入适量清水，盖上锅盖焖约3分钟 |
 | 8.待汤汁收的差不多时下入肉丝和杭椒丝 |
 | 9.再调入1g盐，大火翻炒1分钟 |
 | 10.起锅前放入少量鸡精炒匀即可 |
 | 11.起锅装盘，享受美味吧！ |
【茭白炒肉丝做法小贴士】
| 小贴士食材可以随意添加搭配，比如木耳、红椒、毛豆米等，只要是自己喜欢的都可以 |
