茭白炒肉丝
| 茭白以丰富的营养价值而被誉为“水中参”， 其质地鲜嫩，味甘实，被视为蔬菜中的佳品。茭白味甘、微寒；具有祛热、生津、止渴、利尿、除湿、通利的功效；还有补虚健体以及美容减肥的功效。 |
【食材与调料】
| 【主料】茭白400g，肉丝100g |
| 【辅料】油适量，盐适量，鸡精适量，料酒适量，葱花适量，淀粉适量 |
【制作步骤】
 | 1.茭白去外衣，洗干净待用。 |
 | 2.猪腿肉切丝。 |
 | 3.放入盐、料酒、淀粉腌制10分钟。 |
 | 4.将茭白切丝。 |
 | 5.锅中放适量的油。油热后加入姜丝和肉丝，煸炒肉丝发白。 |
 | 6.加入茭白丝。翻炒片刻。 |
 | 7.加入适量的水、盐、鸡精、料酒。 |
 | 8.大约煮5分钟后，就可以收汁了，出锅前加入适量的葱花！ |
【茭白炒肉丝做法小贴士】
| 这个菜的肉丝很重要，肉丝要嫩菜好吃，按照我上面的方法准备肉丝哦！ |
