大蒜炒大肠
| 年前买了些猪大肠没吃完就存放在冰箱里。家里正好有些大蒜一起炒着吃很下饭哟。大肠有润燥、补虚、止渴止血之功效。可用于治疗虚弱口渴、脱肛、痔疮、便血、便秘等症。 |
【食材与调料】
| 【主料】猪大肠150g，大蒜180g |
| 【辅料】油适量，盐适量，鸡精适量，白糖适量，白胡椒粉适量，料酒适量，小葱5g，生姜5g，香醋适量 |
【制作步骤】
 | 1.小葱和生姜洗净 |
 | 2.切成末备用 |
 | 3.大蒜洗净，划开，切成段备用 |
 | 4.冰箱里拿出来的熟大肠 |
 | 5.锅中放油开火预热 |
 | 6.放入生姜小葱末炒香 |
 | 7.倒入大肠翻炒 |
 | 8.加入适量料酒 |
 | 9.加入适量香醋 |
 | 10.洒上适量的盐、白糖和鸡精翻炒均匀 |
 | 11.盛盘 |
 | 12.锅中再放油，倒入大蒜翻炒 |
 | 13.再加入炒好的大肠，洒上适量的盐、鸡精和白胡椒粉，翻炒均匀即可起锅 |
 | 14.美味可口的大蒜炒大肠上桌了。 |
【大蒜炒大肠做法小贴士】
| 感冒期间忌食；因其性寒，凡脾虚便溏者亦忌。 |
