酱猪手
【食材与调料】
【主料】猪手 |
| 【辅料】干黄酱，豆瓣酱，酱油，盐，十三香，鸡粉，香菜，葱，姜，丁香，肉寇，桂皮，大料，花椒，白芷，良姜，白糖，啤酒，朝天椒 |
【制作步骤】
 | 1.猪蹄洗净 |
 | 2.下锅烫一下 |
 | 3.锅底放一个帘，避免猪蹄粘锅 |
 | 4.烫好的猪蹄码放到锅里 |
 | 5.香料准备好，香料的多少要看酱多少东西 |
 | 6.还要放几个辣椒 |
 | 7.所以得香料包成一个包 |
 | 8.干黄酱，豆瓣酱，用酱油搅开 |
 | 9.白糖炒成糖色 |
 | 10.把酱汁直接倒进锅里，烧开 |
 | 11.加适量水，啤酒，盐，鸡粉，十三香，烧开 |
 | 12.把烧好的酱汤倒进码放好猪蹄的锅里，香料包也放进去 |
 | 13.汤汁要没过原料，烧开，小火慢炖，成熟后不要马上捞出，让猪蹄在汤中浸泡一小时入味 |
 | 14.酱香浓郁，颜色红亮，味道好极了 |
【酱猪手做法小贴士】
