姜汁炖蛋
| 又到初冬之时，天气时常突然降温，容易让人伤风感冒。如果是伤风初期，大家可以试试这个姜汁炖蛋，尤其是家中有小朋友的。做法相当简单，只需按照平时蒸蛋的方法，将平时用的水，少量替换成姜汁，这样宝宝在进食吃不知不觉可以让身体变暖，跟小小鼻涕虫说Baby。 |
【食材与调料】
【主料】鸡蛋4小勺 |
| 【辅料】糖2小勺，水适量 |
【制作步骤】
 | 1.准备食材。 |
 | 2.将老姜带皮切成小块。 |
 | 3.用蒜臼捣碎。 |
 | 4.将捣碎的姜末用沙布挤出姜汁 |
 | 5.将鸡蛋打入碗中，加入4茶匙姜汁。 |
 | 6.再加入两茶匙糖。 |
 | 7.打散后用半个蛋壳做容器，加入4个蛋壳的温水。 |
 | 8.充分打散。 |
 | 9.将打好的蛋液过筛，过滤两次更细腻。 |
 | 10.用保鲜膜封好容器，并在上面用牙签扎几个眼放入蒸锅中。 |
 | 11.大火蒸制12-15分钟，至蛋液不流动即可出锅放至温热食用。 |
【姜汁炖蛋做法小贴士】
| 小贴士1大一点的宝宝，可以将水换成牛奶，更美味。 2一定要选用老姜，才有功效。 3.四茶匙的量，蛋的口感尝不出姜的味道，宝妈们可以根据实际情况进行增减。 4糖可以不加，不影响口感。 5蛋中加的水一般是鸡蛋的1.5-2倍，水越多，蛋的口感越嫩。 |
